濃厚な味わいを楽しむエスプレッソは、イタリアンローストの極細挽きコーヒーを使います。1杯分のめやすは8gのコーヒーに対し、お湯は100cc程度。これでデミタスカップ1杯分約80ccのエスプレッソができます。エスプレッソエスプレッソとは、イタリア語で「急行」という意味。焙煎が深めのコーヒー豆を極細挽きにして、蒸気で瞬間的に抽出したコーヒー、または抽出器具のこと。抽出後は、コーヒーの表面にきめ細かな泡がある。エスプレッソマシン蒸気圧で本格的なエスプレッソを抽出するためのコーヒー抽出マシン。フルオートと、セミオートがある。
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